Atatürk üniversitesi Beslenme ve diyetetik Bölümü mezunu olan Uzman Diyetisyen Melike Nur Eroğlu Uludağ Üniversitesinde uzmanlığı yaptı. Eroğlu  Başkent üniversitesinde Doktorasını yapıyor, Melike Nur Eroğlu Subü (Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi)bünyesinde Pamukova Meslek Yüksek okulunda Gıda, Beslenme ve sporcu diyeti alanında Öğretim Görevlisi olarak göreve başladı.

Uzman Diyetisyen Melikle Nur Eroğlu daha önceleri Spor Diyetisyeni olarak Bursa İl Gençlik ve Spor Müdürlüğü Türkiye Olimpiyatlara Hazırlık Merkezinde görev aldıktan sonra yine Spor bakanlığında sporcu diyetisyeni olarak bir süre görev yaptı.

Eroğlu ayrıca uzun bir süre Sağlıklı hayatın ipuçları, Seren Aslan’la Her Gün’de Kanal 7 ekranlarında Seren Aslan'ın konuğu oldu.